Colazione? Un pasto fondamentale, ma attenzione ai picchi glicemici

Anche una colazione sana può portare ad elevati picchi di zuccheri nel sangue.
Lo dice uno studio pubblicato nella rivista PLOS Biology.
I picchi glicemici possono contribuire al rischio di malattie cardiovascolari e alle tendenze di una persona di sviluppare insulino-resistenza, precursore del diabete.

I ricercatori della Stanford University School of Medicine hanno fornito per 2 settimane a 57 persone un dispositivo per il monitoraggio del glucosio continuo.
È stato monitorato l’effetto di 3 tipi di colazioni diverse e più della metà delle persone i cui precedenti test glicemici avevano dato valori normali, ha raggiunto gli stessi livelli di zuccheri delle persone prediabetiche e diabetiche.
In particolare l’80% dei partecipanti, vedeva salire la glicemia dopo aver mangiato cereali e latte.

 

Redazione

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